Осетинские пироги — это не только вкусно, но и красиво! Сегодня мы будем готовить сладкий пирог с вишневой начинкой. Нежные коржи, сочная вишня, аромат ванили — этот десерт покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты для сладкого осетинского пирога с вишневой начинкой
- Для теста: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара
- Для начинки: 500 г свежей или замороженной вишни, 1/2 стакана сахара, 1 ст. л. крахмала, 1/2 ч. л. ванильного экстракта.
| Калорийность: | 350 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление сладкого осетинского пирога с вишневой начинкой
- Для теста: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить размягченное сливочное масло и интенсивно растирать до образования крошки. Влить теплое молоко и яйцо, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Для начинки: Вишню промыть, удалить косточки. Смешать вишни с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом. Хорошо перемешать.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром около 20 см.
- На середину каждого круга выложить вишневую начинку (около 2 ст. л.).
- Соединить края теста, защипнув их по краям и сформировать пирожок с плоской поверхностью. Смазать поверхность пирожков взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или тертого имбиря. Осетинские пироги отлично хранятся при комнатной температуре в течение 2-3 дней, но лучше всего они получаются свежим.
