Сладкий маринованный перец — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для зимних вечеров. Его сладкая сладость сочетается с пряной корицей, создавая уникальный и запоминающийся вкус. Маринованные перцы можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты для сладкого маринованного перца с корицей
- Сладкий перец (красного, желтого или оранжевого цвета) — 1 кг
- Уксус 9% — 200 мл
- Сахарный песок — 150 г
- Вода — 300 мл
- Соль — 2 ст. л.
- Корица — 1 палочка
- Гвоздика — 5-6 бутонов
- Лимонная кислота — щепотка
| Калорийность на 100 г | 約 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 мин + время маринования (не менее 2 недель) |
Приготовление сладкого маринованного перца с корицей
- Перцы тщательно вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать перец кольцами или соломкой.
- В кастрюле смешать воду, сахар, соль и уксус. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить в маринад палочку корицы, гвоздику и лимонную кислоту. Варить на среднем огне 5 минут.
- Аккуратно опустить перец в горячий маринад. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться при комнатной температуре 30 минут.
- Разложить перец по стерилизованным банкам, заливая маринадом. Стерилизовать банки в кипящей воде 15-20 минут.
- Закрутить крышки и перевернуть банки вверх дном для образования вакуума. Остудить при комнатной температуре.
Сладкий маринованный перец с корицей будет вкуснее, если его настоять в холодильнике не менее 2 недель.
