Сладкая малина с медом на зиму

Сладкая малина с медом на зиму – это замечательная альтернатива привычным вареньям и джемам. Нежный вкус ягод, дополненный ароматом меда, создаёт неповторимое сочетание для любого времени года. Такой десерт можно употреблять в чистом виде, добавлять в йогурт или мюсли, использовать для украшения тортов и пирожных.

Ингредиенты

• Малина свежая – 1 кг
• Мед натуральный – 500 г
• Сахар – по вкусу (обычно не более 100 г)

Приготовление

1. Малину тщательно промыть, удалить листья и плодоножки. По желанию перебрать ягоды – убрать повреждённые или не полностью спелые.
2. В кастрюле с толстым дном смешать малину с сахаром (если используется). Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился и ягоды дали сок. Варить 5-7 минут.
3. Добавить мед в кастрюлю с малиной. Тщательно перемешать, чтобы мед равномерно распределился по ягодам. Варить ещё 2-3 минуты на медленном огне.
4. Снять кастрюлю с огня. Остудить малину с медом до комнатной температуры.
5. Переложить малина с медом в подготовленные стерилизованные банки (можно использовать поллитровые). Плотно закрыть крышками и хранить в прохладном, тёмном месте.

Важно: Мед может кристаллизоваться при хранении, это не говорит о том, что он испортился. Перед употреблением достаточно подогреть мед на водяной бане, чтобы он снова стал жидким.