Слабосоленый лосось — это простая и вкусная закуска, которая может стать отличным дополнением к праздничному столу или обычной домашней трапезе. Он готовится достаточно быстро и просто, а его нежный вкус понравится всем любителям рыбы.
Ингредиенты для слабосоленого лосося
- 500 г свежей рыбины лосося (филе)
- 1 ст. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 50 мл воды
- 1 лавровый лист
- Черный перец горошком по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 4-6 часов |
Приготовление слабосоленого лосося
- Подготовьте рыбу: хорошо промойте филе лосося, обсушите его бумажным полотенцем и удалите все косточки.
- Смешайте соль, сахар, воду, лавровый лист и перец горошком в небольшой кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся. Снимите с огня и дайте остыть.
- Выложите лосось в герметичный контейнер или пищевую пленку. Залейте его охлажденным маринадом и убедитесь, что рыбина покрыта равномерно со всех сторон.
- Уберите контейнер с лососем в холодильник на 4-6 часов, периодически переворачивая его для более равномерного посола.
- Через указанное время достаньте лосось из маринада и промойте холодной водой. Осушите бумажным полотенцем.
Важно: Время соления может варьироваться в зависимости от толщины филе. Если вы используете более толстый кусок рыбы, время соления можно увеличить до 8 часов. Для получения более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду несколько веточек свежего укропа или петрушки.
