Скумбрия, запеченная с чесноком и петрушкой, — это простой и вкусный рецепт, который отлично подходит для любого дня недели. Рыба получается сочной, ароматной и нежной. Благодаря небольшому количеству ингредиентов, приготовление этого блюда не займет много времени, а результат приятно удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Скумбрия (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Петрушка свежая (1 пучок)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимон (половина)
- Масло растительное (2 ст.л.)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Просушить бумажным полотенцем.
- Чеснок мелко порубить, петрушку измельчить. Соединить в миске с солью и перцем.
- Скумбрию посолить, поперчить, снаружи и внутри смазать растительным маслом.
- Положить половину чесночно-петрушечной смеси внутрь каждогоfileта скумбрии.
- Выложить рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сверху полить остатками масла и равномерно распределить оставшуюся чесночно-петрушечную смесь.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
- Снять из духовки, посыпать рубленой петрушкой и подавать горячим с лимонными ломтиками.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного красного перца или тертого имбиря. Также скумбрию можно запечь в фольге, что поможет сохранить сочность рыбы.
