Скумбрия в томатной глазури – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить даже на кухне без большого опыта. Рыба получается сочной и ароматной, а глазурь – сладковато-кислая с приятным ароматом томата. Подавайте блюдо с отварным картофелем, рисом или свежими овощами.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 4 шт.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Помидоры свежие – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, сахар, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе скумбрии, посолите и поперчите. Оставьте в стороне.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и перемешайте.
- К томатной пасте добавьте нарезанные кубиками помидоры, посолите, подсластите сахаром и дайте закипеть.
- Положите филе скумбрии в сковороду с томатным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут.
- Готовую рыбу можно украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса, добавьте в томатную глазурь ложку красного вина. Также, вместо скумбрии можно использовать другую рыбу, например, треску или минтай.
