Скумбрия в соевом молоке – это необычайно вкусный и простой рецепт, который покорит сердца всех любителей рыбы. Благодаря соевому молоку рыба получается невероятно нежной, а соус с легкой кислинкой от лимона идеально дополняет ее вкус. Это блюдо готовится очень быстро и легко, поэтому идеально подходит для будничного ужина.
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Соевое молоко – 200 мл
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность: | ~200 ккал/порция |
| Порций: | 2 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Скумбрия должна быть хорошо промыта и очищена от чешуи. Вырежьте голову, плавники и внутренности. Разрежьте рыбу на филе.
- В сотейнике смешайте соевое молоко, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Добавьте филе скумбрии в соус, хорошо его залив.
- Доведите соус до кипения на среднем огне. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 10-15 минут, или пока рыба не станет полностью готова.
- Подавайте скумбрию в соевом молоке с рубленой зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара, имбиря или острого перца. Также, рыбу перед тушением можно обжарить на растительном масле с обеих сторон для образования румяной корочки.
