Скумбрия в маринаде – это простой и вкусный способ приготовить рыбу, который понравится всем. Сочетание солености, остроты и свежести получается просто отменным. Маринованная скумбрия идеально подходит как самостоятельное блюдо, так и для бутербродов, салатов или гарнира к другим блюдам.
Ингредиенты
- Скумбрия — 1 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Уксус яблочный — ½ стакана
- Вода — 1 стакан
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец красный молотый — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Рыбу тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус, воду. Довести до кипения.
- Чеснок очистить и раздавить. Добавить его в маринад.
- В горячий маринад положить скумбрию. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов.
- Перед подачей достать рыбу из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Посыпать молотым красным перцем.
Важно выбрать свежую скумбрию без повреждений и неприятного запаха. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного измельченных пряных трав, например, укроп или петрушку.
