Скумбрия с виноградным уксусом — это простой и вкусный рецепт, который никого не оставит равнодушным. Нежная рыба, пропитанная пряными ароматами, идеально подходит к гарниру из картофеля или риса. Этот рецепт легко готовится даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Виноградный уксус — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Приготовить зажарку: разогреть растительное масло в сковороде и обжарить измельченный чеснок 30 секунд.
- Добавить филе скумбрии, посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Влить виноградный уксус в сковороду, уменьшить огонь и тушить под крышкой 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красный винный уксус или добавить немного сахара к соусу. Скумбрия готовится быстро, поэтому важно не переварить ее, иначе рыба станет сухой.
