Скумбрия с вафельными коржами — это невероятно вкусный и оригинальный рецепт, который удивит ваших гостей и порадует всю семью. Вкус соленой рыбы гармонично сочетается с хрустящими вафлями, а легкий кисло-сладкий соус придает блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты для Скумбрии с вафельными коржами
- Скумбрия — 4 филе
- Вафляные коржи (готовые) — 8 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — 3 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Скумбрии с вафельными коржами
- Подготовьте скумбрию: Промойте филе скумбрии, обсушите бумажным полотенцем и посолите-поперчите по вкусу.
- Взбивайте яйца с мукой:** В миске взбейте два яйца с тремя столовыми ложками муки, добавьте соль и перец.
- Обжарьте скумбрию: Обмакните филе скумбрии в яично-мучную смесь и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Приготовьте соус: В отдельной тарелке смешайте майонез и свежевыжатый лимонный сок.
- Соберите блюдо: Выложите на каждый корж по кусочку обжаренной скумбрии, полейте соусом и украсьте зеленью (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно использовать смешанный соус из майонеза, сметаны и лимонного сока. Также вместо вафляных коржей можно использовать тонкие ломтики хлеба, которые предварительно обжарить до хрустящей корочки.
