Скумбрия с соусом чили — это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо. Рыба получается сочной, а острый соус добавляет пикантности. Приготовить его можно за короткое время, даже если вы не являетесь опытным кулинаром.
Ингредиенты
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Консервированный перец чили — 1 банка (400 г)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Масло растительное — для жарки
- Зелень (кинза, петрушка) — по вкусу.
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Скумбрию очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Нарезать на филе.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелко порубить.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить томатную пасту и перец чили, перемешать. Тушить на среднем огне 3-4 минуты.
- Влить соевый соус, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить еще 5 минут.
- Скумбрии посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до готовности (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подавать скумбрию с соусом чили, украсив зеленью.
Совет: Если вы любите острую пищу, добавьте больше перца чили или используйте острый соус. Также можно добавить немного сахара в соус для баланса вкусов.
