Скумбрия с рассолом – это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Рыба получается сочной и нежной, а рассол придаёт ей пикантности. Такой обед или ужин отлично подойдет для буднего дня, когда хочется чего-то вкусного, но при этом быстрого.
Ингредиенты для скумбрии с рассолом
- Скумбрия – 4 филе
- Вода – 1 литр
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 5-7 шт.
| Калорийность | ≈ 180 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление скумбрии с рассолом
- В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения.
- Остудить рассол до теплого состояния.
- Скумбрийное филе поместить в чистую банку или контейнер.
- Залить рыбу остывшим рассолом.
- Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа для мариновки.
Важно использовать свежую, качественную скумбрию. Перед приготовлением рыбу необходимо промыть и высушить. Для более насыщенного рассола можно добавить в него гвоздику, душистый перец или другие специи по вкусу.
