Скумбрия — вкусная и доступная рыба, которая отлично подходит для быстрого и сытного обеда или ужина. В этой статье мы расскажем вам о рецепте скумбрии с овощами – простом, но очень вкусном блюде, которое готовится за короткое время.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Овощи почистить и нарезать: лук полукольцами, помидоры дольками, морковь соломкой.
- На разогретую сковороду вылить оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и тушить еще 5 минут.
- Всыпать помидоры, посолить, поперчить и готовить 10 минут.
- Добавить филе скумбрии, обжарить с двух сторон до готовности (примерно 5 минут).
- Подавать скумбрию с овощами, украсив зеленью.
Скумбрию можно заменить на другую рыбу по вкусу. Если предпочитаете более соусную текстуру, добавьте немного воды или бульона при тушении овощей. Для пикантности добавьте в сковороду ложку аджики или острого соуса.
