Скумбрия с кислой клюквой – это простое, но невероятно вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Кисло-сладкий соус из клюквы отлично оттеняет вкус рыбы, а хрустящая корочка добавляет приятной текстуры.
Ингредиенты
- Скумбрия – 4 филе
- Клюква свежая – 150 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус винный – 1 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: промойте филе скумбрии, обсушите бумажным полотенцем и посолите-поперчите.
- Смешайте клюкву с сахаром, уксусом, солью и перцем.
- Смажьте маслом противень и выложите на него рыбу.
- Полейте скумбрию клюквовым соусом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока рыба не пропечется.
Для более насыщенного вкуса клюквы можно добавить немного корицы или гвоздики. Также рыбу перед запеканием можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, это придаст ей еще больше хрустящей текстуры.
