Скумбрия с бульоном — это простое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Рыба получается сочной, а бульон ароматным и насыщенным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к картофелю или другим овощам.
Ингредиенты
- Скумбрия — 4 филе
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Скумбрия тщательно промывается и обсушивается. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель к луку, обжаривать еще 5 минут, постоянно помешивая.
- Положить скумбрию в кастрюлю, залить водой, посолить, поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- Готовую скумбрию аккуратно вынуть из бульона. Бульон процедить.
Скумбрия с бульоном получается особенно вкусным, если использовать свежевыловленную рыбу. Также можно добавить в бульон лавровый лист и другие специи по вкусу.
