Скумбрия с брюссельской капустой – это вкусное и полезное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Сочетание нежной рыбы с хрустящей капустой порадует любителей изысканной кухни.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 400 г
- Брюссельская капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность: | 250 ккал/100г |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, разделить на соцветия. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить брюссельскую капусту, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне 15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Скумбрию промыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- В сковороде разогреть немного оливкового масла. Обжарить скумбрию с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовую скумбрию разложить на тарелки, полить соевым соусом и лимонным соком.
- Подать к скумбрии тушеную брюссельскую капусту.
Скумбрию можно запечь в духовке вместо обжаривания. Для этого положить филе на противень, смазанный маслом, и выпекать при температуре 180°C 20-25 минут. Брюссельскую капусту можно разнообразить: добавить к ней другие овощи, например, морковь или кабачки.
