Скумбрия, приготовленная на углях

Скумбрия на гриле

Скумбрия, приготовленная на углях, — это невероятно вкусный и ароматный способ приготовить эту жирную рыбу. Благодаря дыму от костра рыба приобретает особый вкус и тающий во рту текстуру. Этот рецепт прост в исполнении и идеально подойдет для летних барбекю или пикников.

Ингредиенты

  • Скумбрия (предпочтительнее свежая, очищенная от головы и внутренностей)
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Лимон (для подачи)
  • Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
Калорийность ~200 ккал на 100 грамм
Порций 4-6
Время приготовления 15-20 минут

Приготовление

  1. Рыбу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
  2. Скумбрии посолить и поперчить с обеих сторон.
  3. Разогреть угли на мангале или гриле до синего цвета.
  4. Выложить рыбу на решетку мангала, смазанную маслом.
  5. Жарить скумбрию 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и готовности рыбы (мясо должно быть белым и нежным).

Важно! Скумбрия готовится быстро, поэтому следите за ней во время жарки. Чтобы рыба не пересушилась, можно накрыть ее фольгой после приготовления, но только на несколько минут. При подаче украсить лимоном и свежей зеленью.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты