Скумбрия под шубой — это классическое блюдо русской кухни, которое покорило сердца многими своими вкусовыми качествами. Слои из вареной скумбрии, картофеля, моркови, свеклы и майонеза создают удивительный контраст текстур и вкусов. Это праздничное блюдо, которое всегда приятно встретить на столе.
Ингредиенты
- Скумбрия — 3 шт.
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Майонез — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Скумбрию отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и очистить от костей.
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить.
- Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- Лук мелко нарезать.
- Свеклу натереть на крупной терке. Картофель и морковь — на средней.
- На блюдо выложить первый слой из скумбрии, смазать майонезом.
- Далее выкладываем слой картофеля, также смазываем майонезом.
- Следующий слой — морковь, майонез.
- Верхний слой — свекла с добавлением мелко нарезанного лука и тертых яиц.
Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить в воду при варке скумбрии лавровый лист и черный перец горошком. Картофель для шубы лучше выбирать крахмальный, чтобы он был более плотным. Свеклу можно потушить с луком для усиления вкуса.
