Скумбрия по-деревенски — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Оно идеально подходит для семейного ужина или пикника. Рыба получается сочной, ароматной и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты для Скумбрии по-деревенски
- Скумбрия — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Скумбрии по-деревенски
- Сначала подготовьте рыбу: вымойте ее, удалите внутренности и плавники. Затем натрите скумбрию солью и перцем.
- Картофель очистите и нарежьте кружочками. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порежьте.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте картофель и морковь, жарьте все вместе 10-15 минут.
- Добавьте рыбу к овощам на сковородку, залейте ее небольшим количеством воды (примерно 100 мл), посолите по вкусу. Накройте крышкой и тушите до готовности рыбы (около 20 минут).
- Подавайте скумбрию по-деревенски горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду с овощами ложку томатной пасты или немного красного перца. Рыбу можно заменить другой белой рыбой по вкусу.
