Скумбрия, фаршированная рисом и смородиной — это изысканное блюдо, которое порадует своих гостей необычным вкусом и красивым внешним видом. Сочетание нежного мяса скумбрии с ароматным рисом и сладкими ягодами создает неповторимое сочетание вкусов, которое станет настоящим шедевром на вашем столе.
Ингредиенты
- 2 тушки скумбрии
- 1 стакан риса
- 100 г свежих или замороженных ягод смородины
- 1 луковица
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- зелень для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Скумбрию тщательно промыть и выпотрошить. Отделить филе от костей.
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем слить воду и остудить.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Смешать отварной рис с обжаренным луком, смородиной, солью и перцем.
- Нафаршировать скумбрию приготовленным рисом и смородиной.
- Выложить фаршированные скумбрии в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить к рису немного изюма или кунжута. Также, для красоты можно украсить блюдо веточкой свежей зелени.
