Шведский хлеб Силла (Sillabrot) — это традиционное блюдо, которое чаще всего подают на Рождество в Швеции. Он имеет сладковато-соленый вкус и хрустящую корочку, а внутри остается мягким и пышным. Рецепт достаточно прост и доступен даже для новичков в кулинарии.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 15 г дрожжей
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. изюма (по желанию)
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время брожения) |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить немного муки и оставить на 10 минут, чтобы они активировались.
- В миску всыпать оставшуюся муку, соль и изюм (если используете).
- Добавить к дрожжевой смеси молоко, растопленное масло, яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте для брожения на 1 час.
- Раскатать тесто в прямоугольник, смазать его взбитым яйцом и разрезать на ромбы или квадраты.
- Выпекать хлеб в разогретой до 200°C духовке в течение 15-20 минут, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
Важно использовать свежие дрожжи и подождать, пока тесто хорошо поднимется. Чтобы получить более хрустящую корочку, можно посыпать хлеб крошками из панировочных сухарей перед выпечкой. Сillabrot отлично сочетается с чаем или кофе.
