Шумаи — это вкусные и сытные маленькие пирожки, которые стали популярны не только в Азии, но и во всем мире. Они наполнены сочной начинкой из мяса и овощей, обжариваются до хрустящей корочки и подаются с различными соусами. Рецепт шаурмы с курицей и овощами довольно простой и доступен для всех желающих приготовить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
- 500 г филе курицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- 200 г теста для пельменей или пирожков
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | около 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Курицу отварить или пожарить до готовности, затем нарезать мелким кубиком.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В сковороде с растительным маслом обжарить лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавить к овощам чеснок и курицу, посолить, поперчить и перемешать.
- Укроп мелко порубить и добавить в начинку.
- Тесто раскатать тонким слоем и вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На середину каждого кружка положить немного начинки.
- Сформировать шумаи, защипнув края теста.
- Обжарить шумаи с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по своему вкусу, например, куркуму, паприку или кориандр. Тесто для шумаи может быть как готовым, так и приготовленным самостоятельно. Если используете домашнее тесто, добавьте в него 1 столовую ложку растительного масла, чтобы оно было более эластичным.
