Штрудель – это классическое австрийское блюдо, которое славится своей нежной, хрустящей начинкой и ароматным тестом. Штрудель с вареньем — любимое лакомство многих поколений, а его простота приготовления делает его идеальным вариантом для домашнего чаепития.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан теплого молока
- 100 г сливочного масла, размягченного
- Щепотка соли
- 150 г варенья (клубничное, малиновое или на ваш вкус)
| Калорийность | ≈ 400 ккал/порция |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа (плюс время на охлаждение) |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, соль и растопленное сливочное масло. Добавить яйца и теплое молоко, замесить гладкое тесто.
- Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут.
- Раскатать тесто в большой тонкий пласт (около 0,5 мм толщиной).
- Смазать раскатанное тесто вареньем, оставив по краям 2-3 см свободным.
- По краю теста сделать прорези, чтобы пар мог выходить во время выпекания. Завернуть края теста к центру, формируя рулет.
- Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Разогреть духовку до 180°C и выпекать штрудель в течение 30-40 минут, пока он не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса штруделя можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Готовый штрудель подавать теплым с шариком мороженого или сметаной.
