Штрудель — это традиционное австрийское блюдо, представляющее собой тонкий лист теста с разнообразными начинками. Классическая начинка штруделя включает фрукты и ягоды, но существуют и более нестандартные варианты. В этом рецепте мы предлагаем приготовить штрудель с курицей и грибами — сытное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям восточной кухни.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г куриного мяса
- 300 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Для начала подготовим тесто: смешайте муку с солью. В отдельной миске взбейте яйцо с водой и маслом. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухую, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Начинку можно готовить заранее. Нарежьте куриное мясо кубиками, грибы — пластинками. Лук и чеснок мелко порубите.
- Обжарьте лук на растительном масле, добавьте курицу и грибы. Готовьте до готовности мяса, посолите и поперчите.
- В конце добавит сливки, перемешайте и тушите еще 5 минут. Остудите начинку.
- Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник (около 30×60 см).
- На одну половину теста выложите начинку, равномерно распределите ее по поверхности.
- С другой стороны теста заверните края к центру, затем сверните рулет. Обрежьте выступающие части теста.
- Выложите штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смажьте сверху взбитым яйцом.
- Запекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более нежного вкуса штруделя можно добавить немного тертого сыра к начинке. Также, вместо курицы, вы можете использовать индейку или свинину. Приятного аппетита!
