Шотландский рыбный суп — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных зимних вечеров. В нем сочетаются сочные кусочки рыбы с богатым вкусом бульона, овощами и пряностями. Подается суп с ломтиками хлеба или крекерами.
Ингредиенты для Шотландского рыбного супа
- 500 г филе любой белой рыбы (треска, камбала, судак)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. л. сливочного масла
- 500 мл рыбного или овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Шотландского рыбного супа
- Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, паприку и тимьян, жарить еще 5 минут.
- Влить бульон, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Рыбу порезать на порционные куски, добавить в суп и варить еще 5 минут, пока рыба не станет готова.
- В конце приготовления добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Шотландский рыбный суп можно подать с ломтиками хлеба или крекерами. Для более насыщенного вкуса используйте копченую рыбу. Вместо паприки можно добавить немного кумина или кориандра.
