Этот удивительный шоколадный торт Ягодная поляна в лесу прифронтовом перенесет вас в мир детства, наполненный сладкими воспоминаниями и теплом домашней выпечки. С нежным шоколадным бисквитом, сочной ягодно-кремовой начинкой и хрустящим ореховым крошкой он станет настоящим шедевром вашего праздничного стола или уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г какао-порошка
- 150 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
- 125 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 200 г свежих ягод (малина, клубника, земляника)
- 100 г сметаны
- 50 г сахара для крема
- 50 г грецких орехов
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 24 см) — смажьте маслом и присыпьте мукой.
- В миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соду.
- Добавьте в сухие ингредиенты растопленное сливочное масло, яйца и молоко. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут (готовность проверьте деревянной шпажкой).
- Пока готовится бисквит, измельчите грецкие орехи.
- Снимите бисквит с духовки и дайте ему немного остыть.
- Для крема смешайте сметану с сахаром.
- Остывший бисквит разрежьте на два коржа. На нижний корж выложите ягоды, сверху смажьте кремом. Накройте вторым коржом и по всей поверхности закрепите ореховой крошкой.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки коньяка или ликера «Amaretto». Если ягоды недостаточно сладкие, перед применением их можно немного подсластить сахарным сиропом. Для декора можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или поливать торт глазурью.
