Шоколадный торт с клубникой – это классическое сочетание вкусов, которое всегда придется по вкусу. Нежный шоколадный бисквит, пропитанный сиропом из коньяка или рома, и свежая клубника создают неповторимый десерт, который станет настоящим украшением любого праздника.
Ингредиенты для шоколадного торта с клубникой
- Для бисквита:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 3 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- Для крема:
- 200 г жирной сметаны
- 100 г сахара
- 2 ст. л. коньяка или рома (по желанию)
- Для украшения:
- 300 г свежей клубники
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление шоколадного торта с клубникой
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремообразной массы.
- Добавьте по одному яйца и продолжайте взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, постоянно помешивая венчиком.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для торта (диаметром 24 см) и выпекайте 30-35 минут.
- Крем:
- Взбейте сметану с сахаром до густой пены.
- Добавьте коньяк или ром (по желанию) и хорошо перемешайте.
- Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.
- Аккуратно разрежьте остывший бисквит пополам.
- Смажьте нижний корж кремом.
- Накройте вторым коржем и обмажьте торт оставшимся кремом.
- Украсьте свежей клубникой и посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Клубнику перед украшением лучше немного охладить, чтобы она не размывала крем. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней.
