Шоколадный мраморный чизкейк

Шоколадный мраморный чизкейк – это восхитительное сочетание нежного кремового сыра и насыщенного шоколадного вкуса. Благодаря оригинальной текстуре с мраморными прожилками, этот десерт выглядит просто потрясающе и обязательно станет звездой любого праздничного стола.

Ингредиенты

• Для основы:
• 150 г бисквитного печенья
• 70 г сливочного масла, растопленного
• Для крема:
• 900 г мягкого творожного сыра
• 200 г сахарной пудры
• 4 яйца
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• Для шоколадного компонента:
• 70 г темного шоколада, растопленного
• 2 ст. л. сливок

Приготовление

1. Прежде всего, подготовить основу: измельчить печенье в крошку. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
2. Выложить смесь в форму для чизкейка (диаметром 24 см), утрамбовать дно и бортики.
3. В большой миске взбить творожный сыр с сахарной пудрой до однородности.
4. Добавить яйца по одному, хорошо размешивая после каждого добавления. Влить ванильный экстракт.
5. В отдельной емкости смешать растопленный шоколад со сливками. Довести до однородного состояния.
6. Осторожно смешать половину шоколадного состава с кремом, остальной оставить для мраморного эффекта.
7. Вылить крем в форму для чизкейка. С помощью зубочистки сделать рисунок мрамора, зачерпывая из остатка шоколадного теста.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 160°C духовке 50-60 минут, пока середина не станет почти твердой.
9. Остудить чизкейк при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на 4 часа для полного застывания.

При приготовлении шоколадного компонента используйте качественный темный шоколад с содержанием какао не менее 70%. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли в крем. Для декора чизкейка перед подачей можно использовать свежие ягоды или растопленный шоколад.