Шоколадный чизкейк с апельсиновыми чипсами – это идеальное сочетание нежнейшего крема из сливочного сыра и насыщенного шоколадного вкуса, дополненное хрустящими и слегка кислыми апельсиновыми чипсами. Этот десерт станет украшением любого праздничного стола или же приятным дополнением к уютному ужину.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г бисквитных крошек
- 50 г растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 500 г мягкого сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 100 г темного шоколада, растопленного
- Для украшения:
- Апельсиновые чипсы (около 30 г)
| Калорийность на порцию | ~450 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 мин + 4 часа (для охлаждения) |
Приготовление
- Сначала приготовим основу. В миске смешайте бисквитные крошки и растопленное сливочное масло. Выложите смесь в форму для чизкейка с дном, застеленным пергаментом, равномерно распределите и слегка утрамбуйте.
- В отдельной миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Взбейте яйца по одному, добавляя каждый раз ванильный экстракт.
- Добавьте растопленный шоколад к сырной смеси и осторожно перемешайте до однородности.
- Вылейте шоколадную массу на основу из бисквитных крошек. Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (или лучше на ночь).
- Перед подачей украсьте чизкейк апельсиновыми чипсами.
Для получения более насыщенного вкуса используйте горький шоколад. Апельсиновые чипсы можно сделать самостоятельно, нарезав цедру апельсина тонкими полосками и сушив их в духовке при низкой температуре до хрустящей крошки.
