Шоколадные кексы с творожной начинкой

Шоколадные кексы с творожной начинкой – это идеальное сочетание нежного бисквита и сливочной, слегка сладкой начинки. Этот рецепт прост в исполнении, а результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

* Для теста:

150 г муки

80 г какао-порошка

1 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соды

150 г сахара

100 г сливочного масла (мягкого)

2 яйца

1 ст.л. молока

* Для начинки:

200 г творога (нежный)

50 г сахара

1 яйцо

Технические характеристики

Калорийность	~350 ккал на кекс
Порций	12-14
Время приготовления	45 минут

Приготовление

В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соду.
В другой миске взбейте сахар с мягким маслом до пышной кремовой массы.
Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
Влейте молоко и продолжайте смешивать.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая до однородного теста.
Наполните формочки для кексов на 2/3.
Взбейте творог с сахаром и яйцом до гладкой массы.
Сделайте в центре каждого кекса небольшое углубление ложкой.
Наполните углубления творожной начинкой.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.

Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. В начинку можно добавить ванильный экстракт или немного цедры лимона для свежести.