Шоколадные кексы с цукини — это невероятно вкусный и полезный рецепт, который удивит вас своей нежной текстурой и насыщенным шоколадным ароматом. Цукини придает кексам приятную влажность, а отсутствие излишней сладости делает их идеальным вариантом для любителей здорового питания.
Ингредиенты
- 200 г цукини (отваренные и размятые)
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 100 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. молока
- ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность на 1 порцию | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавить яйца один за другим, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородности.
- Добавить молоко, ванильный экстракт и размятое цукини. Хорошо перемешать.
- Вылить тесто в смазанные маслом формочки для кексов (2/3 полной).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао-порошок. Также для придания кексам хрустящей корочки перед выпечкой их можно посыпать сахарной пудрой.
