Мадлен – это очаровательные маленькие французские кексы с характерной формой и нежным вкусом. В данном рецепте мы предлагаем вам необычную вариацию этого десерта: шоколадные мадлен с ярким цитрусовым акцентом апельсина.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 80 г сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка цедры апельсина
- 150 г муки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло. Добавить сахар и перемешать до однородной массы.
- Вбить яйцо, добавить цедру апельсина и хорошо взбить.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая венчиком до получения однородного теста.
- Выпекать мадлен в разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте темный какао-порошок. Печенье готово, когда оно станет золотистого цвета и легко отстает от стенки формочки.
