Шоколадное печенье из гречневой муки – это удивительное сочетание привычного вкуса с нотками здорового питания. Гречневая мука придает выпечке особую текстуру, а масло Beurre Noisette раскрывает богатый ореховый букет. Этот рецепт покорит сердца всех любителей шоколада и необычных вкусовых сочетаний.
Ингредиенты для шоколадного печенья из гречневой муки
- 120 г гречневой муки
- 60 г сливочного масла Beurre Noisette
- 50 г темного шоколада (тёртого)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шоколадного печенья из гречневой муки
- Растопить масло Beurre Noisette и смешать его с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавить яйцо и ванильный экстракт, хорошо взбить.
- В отдельной миске смешать муку и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая ложкой до однородности.
- Добавить тёртый шоколад, аккуратно перемешать.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать печенье в течение 10-12 минут, пока края не станут золотистыми.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного какао порошка в тесто. Масло Beurre Noisette обладает уникальным вкусом и ароматом, его можно заменить обычным сливочным маслом, но вкус будет отличаться.
