Шоколадно-вишнёвый торт

Шоколадно-вишнёвый торт – это классическое сочетание вкусов, которое никогда не выйдет из моды. Нежный шоколадный бисквит пропитан вишневым сиропом и покрыт восхитительным кремом. Этот торт станет украшением любого праздника или просто приятным десертом для всей семьи.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 150 г муки
• 40 г какао-порошка
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. молока
• Для вишневого сиропа:
• 200 г свежих или замороженных вишен
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• Для крема:
• 200 мл жирной сметаны
• 100 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление

1. Бисквит:
2. Растопите сливочное масло. Взбейте сахар с яйцами до образования пышной массы.
3. Добавьте к масляной смеси муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородности.
4. Влейте молоко и вымесите тесто до получения гладкой консистенции.
5. Выпекайте бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме в течение 30-40 минут при температуре 180°C.
6. Дайте бисквиту остыть.
7. Вишневый сироп:
8. Смешайте вишни, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока сироп не загустеет.
9. Крем:
10. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
11. Соберите торт:
12. Порежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
13. На каждый корж покройте вишневым сиропом.
14. Выложите крем на один из коржей и аккуратно скрепите остальные коржи.
15. Покройте торт оставшимся кремом.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто немного вишневого ликера. Чтобы торт получился еще более воздушным, используйте свежие яйца комнатной температуры. Украсить торт можно ягодами, шоколадными крошками или взбитыми сливками.