Шоколадно-вишневый пирог – это классический десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание изысканного вкуса темного шоколада и сочных ягод создает удивительное сочетание. Нежный бисквитный корж прекрасно гармонирует с вишневой начинкой, а обильная глазурь добавляет неповторимой сладости.
Ингредиенты для Шоколадно-вишневого пирога
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 70 г темного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г свежих или замороженных вишен
- 50 г сахара для начинки
- 1 ст. л. крахмала
- Для глазури: 100 г темного шоколада, 50 мл сливок
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление Шоколадно-вишневого пирога
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске взбить масло с сахаром до получения пышной кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- Просеять муку и разрыхлитель, добавить к масляной смеси и аккуратно перемешать лопаткой.
- Разбить шоколад и растопить на водяной бане. Добавьте его к тесту и тщательно смешайте.
- Вылить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить.
- Для начинки вишни перебрать, удалить косточки и измельчить. Смешать с сахаром и крахмалом.
- Равномерно распределить вишневую начинку по поверхности теста.
- Выпекать пирог в течение 40-45 минут, до золотистого цвета.
- Для глазури растопить шоколад с сливками на водяной бане. Остудить немного и вылить поверх остывшего пирога.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад (70% какао). Вишни можно заменить другими ягодами, например, клубникой или малиной.
