Этот восхитительный шоколадно-творожный торт – воплощение вкусного баланса: нежная творожная прослойка, обволакивающаяся глазурью из темного шоколада, украшенная свежими фруктами. Он станет идеальным десертом для любого торжества или просто приятного вечера с семьей.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 150 г муки
- 70 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 100 мл сливок 33%
- 2 ст. л. ванильного сахара
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 мл жирных сливок
- фрукты для украшения
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Приготовить коржи:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте сливочное масло, какао-порошок и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.
- Выпекать коржи в смазанной маслом форме 20 минут. Остудите коржи.
- Приготовить крем:
- Творог протереть через сито, смешать с сахаром и ванильным сахаром.
- Взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте к творожной массе и аккуратно перемешайте.
- Приготовить глазурь:
- Шоколад растопить на водяной бане с добавлением сливок.
- Собрать торт:
- Прослоить коржи кремом, покрыть тортом глазурью.
- Украсить свежими фруктами и поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера. Фрукты выбирайте по вкусу – ягоды, нарезанные груши, яблоки или персики отлично подойдут.
