Шоколадно-миндальные пирожные — это маленькое лакомство, которое порадует любого любителя шоколада и орехов. Нежные бисквитные основы с нежным миндальным вкусом покрыты глазурью из темного шоколада, а внутри скрывается ароматный миндальный крем. Идеально для чаепития или как десерт к кофе.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 100 г муки
- 50 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла
- Щепотка соли
- Для миндального крема:
- 100 г миндальной пасты
- 50 г сахара
- 2 ст.л. молока
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 30 мл сливок
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Смешать муку, сахар и соль. Отдельно взбить яйца с растопленным маслом. Добавить сухие ингредиенты к влажным, хорошо перемешать до однородного теста.
- Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180°C 20-25 минут. Остудить полностью.
- Миндальный крем: Смешать миндальную пасту, сахар и молоко до однородности.
- Разрезать остывший бисквит на два коржа. Смазать нижний корж кремом, сверху положить второй корж.
- Глазурь: Растопить шоколад со сливками на водяной бане. Покрыть пирожное глазурью.
Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить в тесто немного миндальной эссенции. Также, для декора можно посыпать пирожное измельчённым миндалем.
