Этот шоколадно-кофейный кекс – настоящее удовольствие для любителей сладкого и насыщенных вкусов. Необычный сюрприз в виде кусочков белого шоколада делает его еще более восхитительным.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 40 г какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 150 мл молока
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 1 ст. ложка крепкого растворимого кофе
- 100 г белого шоколада, нарезанного кубиками
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 50 минут |
Приготовление
- Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и ванильный экстракт, постоянно помешивая до полного растворения сахара.
- В отдельной миске взбить яйца вилкой.
- Добавить к растопленному маслу яичную смесь, размешать.
- В другой миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, одновременно вливая молоко и перемешивая до однородной массы.
- Добавить растворимый кофе и тщательно перемешать.
- Влить тесто в смазанную маслом форму для кекса. Разложить по поверхности белые кусочки шоколада.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать молотый кофе вместо растворимого. Также попробуйте добавить в тесто измельченные орехи или кусочки фруктов.
