Шоколадно-чайное пирожное

Шоколадно-чайное пирожное — это вкусный и ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада и чая. Нежный бисквитный корж пропитан насыщенным чайным сиропом, а сверху покрыт тонким слоем горького шоколада.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Для сиропа:
• 100 мл крепкого чёрного чая
• 50 г сахара
• Для глазури:
• 70 г горького шоколада
• 2 столовые ложки сливок

Приготовление

1. Бисквит: Взбить сливочное масло с сахаром до пышной кремообразной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и ванильным экстрактом. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой.
2. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, или пока деревянная шпажка, inserted into the center, will come out clean.
3. Сироп: Пока бисквит выпекается, приготовить сироп. Вскипятить чай с сахаром, снять с огня и остудить.
4. Готовый бисквит проколоть в нескольких местах вилкой и полить охлажденным чаевым сиропом. Оставить на ночь или несколько часов для пропитки.
5. Глазурь: Растопить шоколад со сливками на водяной бане, постоянно помешивая.
6. Выложить бисквит на блюдо и полить глазурью. Поставить в холодильник до застывания глазури.

Для более насыщенного вкуса можно использовать черный чай с добавлением специй, например, гвоздики или кардамона. Для глазури можно добавить немного коньяка или рома для аромата.