Шоколадно-апельсиновый торт — это классическое сочетание вкусов, которое всегда будет радовать вас и ваших гостей. Тонкий шоколадный бисквит с нежной апельсиновой начинкой и глазурью покоряют сердце каждого сладкоежки.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 3 апельсина
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Бисквит: Масло с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. В отдельной емкости смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Просеять в масляную смесь и аккуратно перемешать.
- Вылить тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму для торта. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Начинка: Апельсины очистить от кожуры и разделить на дольки. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения и варить 5-7 минут до образования сиропа. Добавить апельсиновые дольки в сироп и варить еще 10 минут. Протереть через сито.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить протертый апельсиновый сок и смешать. Дать остыть.
- Глазурь: Шоколад нарезать мелкими кусочками. Растопить на водяной бане, добавить сливки и перемешать до однородности.
Для более насыщенного апельсинового вкуса можно использовать цедру цитрусовых. Бисквит перед выпечкой можно посыпать небольшим количеством сахара для хрустящей корочки.
