Шелковый щавелевый крем-суп — это легкое, освежающее и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Он прекрасно подходит как для летнего обеда, так и для ужина в холодный день.
Ингредиенты
- 500 г щавеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Щавель тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до мягкости.
- Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Отваренный щавель выложить в миску, добавить бульон и сливки, пюрировать блендером до однородной консистенции.
- Добавить обжаренный лук к пюре, посолить, поперчить по вкусу.
- Дать супу настояться 10-15 минут перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного лимонного сока. Щавель богат витамином C и другими полезными веществами, поэтому этот суп не только вкусный, но и очень полезный!
