Шанежки — это традиционное русское блюдо, которое любят за его нежный вкус и приятную текстуру. Рецепт с фаршем индейки и творогом является более легкой и здоровой альтернативой классическим шанежкам с мясным фаршем.
Ингредиенты для шанежек с фаршем индейки и творогом
- 500 г фарша индейки
- 200 г творога
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 300 г теста для пирожков
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление шанежек с фаршем индейки и творогом
- Подготовка начинки: мелко нарезать лук, обжарить его в растительном масле до прозрачности. Добавить к луку фарш индейки, посолить, поперчить и перемешать. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- В миске смешать творог с яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Сборка шанежек: тонким слоем раскатать тесто. Вырезать кружки диаметром 8-10 см. На каждый круг положить по чайной ложке фарша индейки и по чайной ложке творожной начинки. Соединить края теста, защипывая их плотно.
- Выпечка: смазать шанежки растительным маслом и выложить на противень. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного пряных трав, таких как розмарин или тимьян. Тесто для пирожков можно заменить на готовое дрожжевое, тогда шанежки будут пышнее и воздушнее.
