Шампиньоны с курицей или жюльен по-русски

Жульен с курицей и грибами в кокотницах

Шампиньоны с курицей, также известные как жюльен по-русски, – это классическое и изысканное блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и богатым вкусом. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сытного соуса создает неповторимый гастрономический шедевр, который идеально подходит для любого случая.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Молоко — 200 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Паприка сладкая — по вкусу
Калорийность ~250 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
  2. Добавьте к курице мелко нарезанный лук и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
  3. Шампиньоны очистите от загрязнений, порежьте пластинками и добавьте в сковороду к курице с луком (5 минут).
  4. В отдельной кастрюле растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте в нем пропущенный через пресс чеснок.
  5. Добавьте муку в кастрюлю с чесноком, перемешайте и готовьте 1 минуту.
  6. Постепенно влейте в кастрюлю молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите соус, пока он не загустеет (5 минут).
  7. Добавьте приготовленный соус к курице с грибами, посолите, поперчите и добавьте паприку.
  8. Подавайте шампиньоны с курицей горячими.

Для более насыщенного вкуса можно использовать белое сухое вино вместо молока в соусе. Также, если вам нравится сырный вкус, добавьте натертый сыр перед подачей к столу.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты