Шампиньоны с курицей, также известные как жюльен по-русски, – это классическое и изысканное блюдо, которое покоряет своей простотой приготовления и богатым вкусом. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сытного соуса создает неповторимый гастрономический шедевр, который идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавьте к курице мелко нарезанный лук и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
- Шампиньоны очистите от загрязнений, порежьте пластинками и добавьте в сковороду к курице с луком (5 минут).
- В отдельной кастрюле растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте в нем пропущенный через пресс чеснок.
- Добавьте муку в кастрюлю с чесноком, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- Постепенно влейте в кастрюлю молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варите соус, пока он не загустеет (5 минут).
- Добавьте приготовленный соус к курице с грибами, посолите, поперчите и добавьте паприку.
- Подавайте шампиньоны с курицей горячими.
Для более насыщенного вкуса можно использовать белое сухое вино вместо молока в соусе. Также, если вам нравится сырный вкус, добавьте натертый сыр перед подачей к столу.
