Шампиньоны с куриными желудками – это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание грибов и субпродуктов создает неповторимый аромат и пикантный вкус, а благодаря простоте приготовления данное блюдо доступно каждому.
Ингредиенты
- Куриные желудки – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Сметана – 100 г (для подачи)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны очистить от загрязнений и поребрик.
- Лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить куриные желудки до золотистого цвета.
- Добавить к желудкам лук, морковь и чеснок. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут, помешивая.
- Положить шампиньоны в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут до полной готовности.
При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью и полить сметаной. Куриные желудки перед приготовлением рекомендуется залить кипятком на 10-15 минут, чтобы удалить лишний запах. Шампиньоны можно использовать любых сортов, в зависимости от ваших предпочтений.
