Шампиньоны с куриным яйцом — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Его универсальность позволяет подавать его как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Легкий и быстрый рецепт идеально подойдет для повседневного стола.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 250 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
| Калорийность | 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Шампиньоны очистить от загрязнений, разрезать на пластинки. Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета (3-4 минуты).
- Добавить шампиньоны к луку и обжаривать, помешивая, до мягкости грибов (5-7 минут).
- Посолить, поперчить. Снять сковороду с огня.
- В каждое углубление в грибной массе выбить яйцо. Накрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне до готовности яиц (3-4 минуты).
- Подавать шампиньоны с яйцом горячими, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду к грибам немного сметаны или сливок. Используйте свежие, качественные ингредиенты для получения наилучшего результата.
