Севиче — это блюдо, которое полюбилось многим своим свежим вкусом и легкой текстурой. Классический рецепт севиче предполагает замачивание сырого рыбы в цитрусовых соках, но на самом деле это очень универсальное блюдо, которое можно приготовить с разными видами морепродуктов, а также фруктами и овощами. Сегодня мы предлагаем вам попробовать необычное и вкусное севиче из гребешка с манго – сочетание сладких фруктов и нежного вкуса морских моллюсков создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для севиче из гребешка с манго
- 200 г свежих гребешков
- 1 спелое манго
- 1 красный лук
- 3 ст. л. свежего сока лайма
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотого черного перца
- Зелень (кориандр, кинза) для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление севиче из гребешка с манго
- Гребешки очистить от панциря и промыть под холодной водой.
- Манго очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
- Красный лук мелко нашинковать.
- Все ингредиенты (манго, лук, гребешки, лаймовый сок, оливковое масло, перец) перемешать в глубокой миске.
- Поставить севиче в холодильник на 15-20 минут, чтобы все вкусы проявились.
- Перед подачей украсить зеленью.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного чили или острого соуса. Гребешки лучше выбирать свежие, высокого качества, тогда севиче получится особенно вкусным и ароматным.
