Севиче — это традиционное блюдо, родом из Перу, которое готовится из сырой рыбы, маринованной в лимонном соке. Гребешки, благодаря своей нежной текстуре и насыщенному вкусу, идеально подходят для этого рецепта. Получится легкое и освежающее блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Гребешки — 500 г
- Лимонный сок — 100 мл
- Красный лук — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Кетчуп чили — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Гребешки тщательно промыть под холодной водой и очистить от ноготок.
- Красный лук мелко нарезать, авокадо — кубиками.
- В миску вылить лимонный сок, добавить соль, перец и кетчуп чили по вкусу. Хорошо перемешать.
- Добавить гребешки в маринад и аккуратно перемешать. Оставить мариноваться в холодильнике на 15 минут.
- Перед подачей смешать севиче с луком и авокадо. Украсить зеленью (петрушкой, кинзой).
Важно использовать только свежие, высококачественные гребешки для этого рецепта. Лимонный сок не только придает севиче характерный вкус, но и помогает сохранить мясо рыбы сырым и безопасным для употребления.
