Семга, запеченная в овощах – это простой и вкусный рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина. Рыба получается сочной, а овощи – сладкими и ароматными. Это блюдо легко приготовить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- 500 г семги
- 2 средних картофелин
- 1 большая луковица
- 1 болгарский перец (красного или жёлтого цвета)
- 1 морковь
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарежьте картофель, лук, перец и морковь кубиками.
- Обжаривание: В большой форме для запекания разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности (~5 минут). Добавьте картофель, перец и морковь. Тушите овощи около 10 минут.
- Запекание семги: Сверху на овощи уложите куски семги. Посолите, поперчите и залейте немного водой (около 1/2 стакана).
- Выпечка в духовке: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, или пока рыба не будет пропечена.
- Подача: Подавайте семгу с овощами горячими, украсив свежей зеленью.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока к рыбе перед запеканием.
— Вместо болгарского перца можно использовать другие овощи по вкусу, например, цветную капусту или брокколи.
— Подавать семгу с овощами можно с рисом, гречкой или пшеницей.
