Семга слабосоленая – это блюдо, которое покорит сердца любителей рыбы и морепродуктов своей нежной текстурой, изысканным вкусом и простотой приготовления. Слабосоленная семга может стать отличным дополнением к праздничному столу или же сытным ужином в будний вечер.
Ингредиенты для слабосоленой семги
- 500 г свежей семги
- 1 ст. л. соли без горки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. свежемолотого черного перца
- 1 лавровый лист
- 2-3 дольки чеснока
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 2-3 дня |
Приготовление слабосоленой семги
- Рыбу тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и удалить все кости.
- Смешать соль, сахар, перец, пропустить через пресс чеснок и добавить лавровый лист.
- Полученную смесь равномерно распределить по поверхности рыбы, втерев ее в мясо. Уложить рыбу в герметичный контейнер или пищевую пленку, плотно закрыть.
- Поставить рыбу в холодильник на 2-3 дня. Периодически переворачивать, чтобы рыба просолилась равномерно.
- Через 2-3 дня достать рыбу из маринада, снять с нее кожицу и нарезать тонкими ломтиками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к смеси для засолки немного свежего укропа или dill. Если хотите получить более соленую рыбу, увеличите количество соли в маринаде. Также важно помнить, что чем дольше рыба будет мариноваться, тем более соленой она станет.
