Семга с карамелизованными овощами и соусом из шампиньонов – это блюдо, которое прекрасно подходит для любого праздничного стола или обычного семейного ужина. Сочетание нежной рыбы, сладковатых карамелизированных овощей и насыщенного грибного соуса создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г свежей семги
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 сладких перца
- 150 г шампиньонов
- 50 мл сухого белого вина
- 3 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- 1 ст. л. сахара
| Калорийность | ~ 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Семгу нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
- Лук, морковь и сладкий перец нарезать соломкой. Шампиньоны – пластинами.
- В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить морковь, перец и шампиньоны, тушить 5-7 минут.
- Залить овощи вином, добавить сахар, посолить и поперчить. Тушить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и карамелизированными.
- На отдельной сковороде обжарить семгу до золотистой корочки с обеих сторон.
- Соус из шампиньонов процедить, чтобы он получился более гладким.
- Подать семгу на тарелку, полить соусом и украсить карамелизированными овощами.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус из шампиньонов немного тимьяна или розмарина. Также, вместо сахара можно использовать мед.
